Peras salteadas al vino tinto, manzana Granny osmotizada y helado de vainilla
Comida: Postre | Duración: 45 min | Personas: 4

Ingredientes
4 un Pera grande variedad abate fetel
0.5l vino tinto
1 un rama de canela
Cascara de limón
Cascara de naranja
Cardamomo y vainilla
Paso a paso
1. Pelar las peras y ponerlas en una bandeja de horno de pie.
2. Verter lo demás ingredientes en la bandeja y poner en horno a 140 ºC durante uno 35/40’
3. Cada 10 minutos abrir el horno y remojar las peras con su propia salsa hasta finalizar la cocción y queden bien impregnada.
4. Para la manzana osmotizada: poner unos cubitos de 1×1 cm en una bolsa al vacío con unas cucharadas del jugo de cocción de las peras y quitar el aire. Dejar macerar en nevera mínimo unos 20’.
5. Servir las peras con los dados de manzana y helado de vainilla.
¡LISTO!